Cosa facciamo
Ogni competenza corrisponde a una struttura o a un servizio che gestiamo, o che abbiamo gestito. Non promettiamo niente che non abbiamo già fatto.
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Gestiamo quattro ostelli in Emilia-Romagna e Toscana: Ferrara dal 2008, Campiglia Marittima dal 2009, Reggio Emilia dal 2011, Parma dal 2021. Ci occupiamo di tutto il servizio: reception, camere, pulizie, colazioni, bar e ristorazione, promozione e prenotazioni. Scuole, gruppi e tour operator li seguiamo attraverso il marchio Student’s Hostel.
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È il mestiere da cui siamo partiti: dieci estati nella residenza San Saverio dell’ERSU di Palermo, nel 2010 tre edifici storici dell’Università di Palermo. Dal 2014 gestiamo la foresteria Le Benedettine dell’Università di Pisa, con ospiti esclusivamente istituzionali: docenti, ricercatori, visiting professor.
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Dal 2009 il ristorante per gli ospiti dell’Ostello Estense. Dal 2012 Al Chiostro della Ghiara a Reggio Emilia: ristorante, caffetteria, banchetti, matrimoni, concerti, mostre e mercati, con oltre cento eventi già nella prima stagione. Al Gowett la cucina per gli ospiti. Dal 2016 al 2026 il Ristorante Santa Barbara nel Parco archeominerario di San Silvestro. E prima di tutto, il San Saverio Jazz Festival.
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Dal 2018 al 2026 abbiamo gestito Casa Ballarò, centro di accoglienza per richiedenti asilo a Mizzana, alle porte di Ferrara.
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L’Ostello Estense, Palazzo Gowett e l’Ostello della Ghiara sono beni vincolati dalla Soprintendenza, come lo erano l’ex Convento dello Schiavuzzo e l’ex Convento della SS. Annunziata a Palermo. Gestire un’attività ricettiva in un edificio tutelato vuol dire lavorare con i suoi vincoli, non contro.
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Siti, comunicazione, reti e server li realizziamo e li gestiamo all’interno della Cooperativa. Tutte le strutture lavorano con Team System Hospitality, e attorno al gestionale abbiamo scritto applicazioni nostre: Antonella 2.0 per i preventivi in formato PA, BelloPronto per cassa e sala, HR Ballarò per il personale.
Tutte le nostre gestioni attuali sono concessioni di enti pubblici e università. Da vent’anni di questo lavoro abbiamo ricavato alcuni principi.
Le nostre gestioni durano: l’Estense dal 2008, la Ghiara dal 2011, il Gowett dal 2009, oggi alla terza concessione consecutiva. Crediamo nei rapporti con gli enti che si costruiscono nel tempo.
I servizi principali delle strutture li svolge il nostro personale. Dove serve, una persona della Cooperativa risiede nella struttura.
L’ente concedente deve poter vedere come va la sua struttura. Alla foresteria dell’Università di Pisa ogni richiesta arriva in copia anche all’Ateneo, gli enti concedenti possono consultare in sola lettura il nostro gestionale e ricevono ogni anno una relazione sulla gestione.
Un ostello in un parco o un chiostro in centro storico sono anche luoghi del territorio: il Gowett è un punto informativo del Parco di San Silvestro, il Chiostro della Ghiara è aperto alla città.
Il nostro sistema di gestione per la parità di genere è certificato secondo la UNI/PdR 125:2022. Aderiamo a Legacoop e siamo soci di AITR, Associazione Italiana Turismo Responsabile.
Comuni, società pubbliche e altri enti proprietari di strutture ricettive, ristorative o di spazi per eventi da affidare in gestione.
Atenei ed enti per il diritto allo studio, per foresterie, residenze e ospitalità di docenti, ricercatori e studenti.
Viaggi d’istruzione, gruppi e soggiorni negli ostelli della Cooperativa: le richieste passano da Student’s Hostel.
Scriveteci per presentare la Cooperativa, valutare una collaborazione o chiedere le nostre referenze.
Oppure scrivete a amministrazione@ballaro.org o chiamate lo 0522 452323